不合格食品中，七成是零食　　国家质检总局2020-03-09 曝光12月份进境不合格产品的黑名单。234出厂不合格产品中，有57出厂来自台湾，其中，台湾统一企业（股）公司有10种碗面、杯面因标签不合格被退款。　　统一被退款的方便面还包括统一肉骨茶面、统一葱烧牛肉面、来一客鲜虾鱼板杯面等。

台湾亚世欠佳食品股份有限公司1.08吨低钙中老年奶粉，违规用于化学物质酵母铬、碘化钾。另外，一些台湾着名小吃也上了黑榜，其中还包括大肠菌群微克的海苔烧饼，违规用于化学物质苯甲酸的桂圆糕、凤梨酥，有贪腐霉变的竹炭花生，糖精钠微克的五香瓜子，山梨酸微克的豆干等。

　　生活中的零食族大部分是孩子和中青年女性，卖零食一般来说首先考虑到否爱吃，却很少注目质量和公共卫生问题。回应，中国农业大学食品学院教授姜微波回应，他领导的课题组曾对北京食品安全办2008年17月抽查食品展开过分析统计资料，结果找到，150多个安全性指标不合格的出厂中，将近七成是零食。　　零食背后五大隐患　　为何不合格食品中零食占到的比重如此大呢？姜微波指出，主要有三点原因，一是现在市面上的休闲娱乐食品种类多样，为了执着口感味道、引人注目外表色泽，更容易经常出现添加剂微克或非法加到等问题。

二是零食行业涵括的范围十分普遍，既有工厂加工，也有街边小作坊生产，这使得一些零食行业缺乏生产标准。涉及部门在制定监管标准时，不有可能将所有危害因素列为常规检测指标，造成市场上不存在较多的危害零食。三是消费者对零食的口味过分注重，安全性警惕性不低，也为不合格零食获取了市场需求。

　　不合格零食中所含的危害成分、微克的添加剂都会对人体导致一定的损害。通过对抽验数据的统计资料，我们得出结论了五大最经常经常出现的零食隐患。记者早已专访了 上海 华东医院营养科主任营养师陈 霞飞来 、中国农业大学食品学院副教授范志红、天津营养学会理事长付金如，请求专家对其危害展开分析。

　　色素过量。一些食品生产单位为了执着小食品的相貌漂亮，往往过量用于人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。

但人工合成色素对人体的风险低于天然色素，消费者如果长年或重复使用大量食用色素含量微克的食品，可能会导致呕吐等症状，特别是在对儿童的身体健康发育危害相当大。天然色素安全性但成本高，很多企业忘了用。　　防腐剂微克。食品防腐剂是确保食品在运输、储存时的防腐必须而重新加入食品中的天然或化学合成物质。

如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄取过多不会在一定程度上诱导骨骼生长，危害肾脏、肝脏的身体健康。　　糖精过量。为了提升甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中有可能重新加入过量糖精，带给肠胃呼吸困难，也不会引发肝脏新陈代谢问题，糖精钠经水解后还不会构成有致癌物威胁的环乙胺。

　　低盐、高糖。话梅、豆腐干等零食中所含大量的盐或糖，不会减少肾脏开销，并对心血管系统导致威胁。在欧美市场上，标明不含糖、不含盐的食物不会更加热门。

　　大量反式脂肪酸。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都所含植物奶油和植物黄油，这其中就不含大量反式脂肪酸，过多摄取不会伤害少年儿童的智力、危害心脏，还不会造成不育。

　　聪慧吃零食　　零食虽然有隐患，但并非无法不吃。中国营养学会营养与保健食品分会主任委员、中国疾病防治控制中心营养与食品安全所食物化学室主任杨月欣得出了身体健康享用零食的建议。

　　杨月欣回应，可以作为零食的食物能分为10大类，分别是糖果类，肉类、海产品和蛋类，谷类，豆及豆制品类，蔬菜水果类，奶及奶制品类，坚果类，薯类，饮料和冷饮类。每一类零食都可以区分为3个引荐级别，人们可以根据其级别自由选择该不吃啥，不吃多少。

　　可常常食用：指营养素含量非常丰富，同时多为所含低脂肪、较低盐和低糖的食品或饮料。如新的 鲜水果，还包括可生不吃的黄瓜、西红柿等；一些并未经过盐等处置的坚果，如花生、松子、开心果等。　　必要食用：营养素含量比较非常丰富，但所含或加到中等量脂肪、糖、盐等的食品或饮料，如牛肉片、白巧克力等。　　不引荐食用：所含或加到较多量脂肪、糖、盐的食品或饮料，获取能量较多。

常常食用这样的零食不会减少超载与体重增加、高血压以及其他慢性病的风险，如低糖蜜饯、油炸食品等。

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